O nas
W sercu Polski tworzymy jasną, elegancką przestrzeń dla smaków, rozmów i spotkań przy wspólnym stole – od dziennych lunchy po wieczorne kolacje i kameralne rozgrywki w salonie kartowym.
Nasza historia
Widorastella to współczesne bistro zakorzenione w tradycji europejskiej gościnności. Celebrujemy kuchnię, która łączy nowoczesne podejście do smaku z ciepłem klasycznych kawiarni i brasserie.
Widorastella narodziła się z tęsknoty za miejscem, w którym czas spowalnia przy dobrze nakrytym stole. Od pierwszego dnia chcieliśmy, aby każdy detal – od układu sali, poprzez oświetlenie, aż po kartę win – budował atmosferę ponadczasowego bistro w samym centrum Polski.
Łączymy ponadregionalną wrażliwość kulinarną z polskimi produktami i rzemiosłem. W menu pojawiają się dania inspirowane klasykami Europy, reinterpretowane z lekkością i szacunkiem dla lokalnych składników.
Uczciwa kuchnia, pełna gościnność, szacunek dla stołu
Wierzymy, że prawdziwa gościnność zaczyna się od uważności. Nasz zespół prowadzi gości przez kartę, pomaga w doborze win i czuwa nad tym, by każda wizyta była spokojna, swobodna i osobista.
Stawiamy na uczciwe produkty i przejrzystość pochodzenia. Współpracujemy z polskimi gospodarstwami, rzemieślniczymi piekarniami i małymi wytwórcami, by talerz opowiadał historię regionu.
Projektujemy dania i kompozycje degustacyjne w taki sposób, by zachęcały do dzielenia się. Długie rozmowy, spontaniczne toasty i spotkania pokoleń są sercem Widorastella.
Doświadczenie bistro
Przekraczając próg Widorastella, wchodzi się do jasnego, uporządkowanego świata dobrze zaprojektowanej bistro-przestrzeni: klasyczne kafle, krzesła z giętego drewna i miękkie światło świec tworzą naturalną scenę dla codziennych i świątecznych chwil.
Rozświetlone wnętrze z układem stolików sprzyjającym zarówno kameralnym rozmowom, jak i większym spotkaniom przy wspólnym stole.
Od porannej kawy po późny kieliszek wina – rytm dnia w Widorastella wyznaczają światło za oknem i tempo miasta. Wygodne stoliki przy oknach, miękkie tkaniny i dopracowana akustyka sprawiają, że goście mogą rozmawiać swobodnie, bez podnoszenia głosu.
Projekt wnętrza inspirowany jest europejskimi kawiarniami przełomu wieków: subtelne obramowania, jasne ściany i gra prostych, eleganckich linii tworzą tło, które nie dominuje nad talerzem – tylko go podkreśla.
Wieczorami Widorastella odsłania dwa oblicza: w sali głównej króluje kuchnia nowoczesnej Europy, na piętrze – kameralny Salon Kart, gdzie spotykają się miłośnicy intelektualnych gier karcianych, zawsze przy jednym stole, zawsze offline.
Pod salą bistro mieści się przemyślana piwnica win: klasyczne apelacje z Europy, odkrycia od mniejszych producentów i butelki tworzone z myślą o wspólnym dzieleniu przy stole.
Zespół kulinarny
Nad kuchnią Widorastella czuwa zespół szefów, którzy łączą doświadczenie zdobyte w europejskich restauracjach z wrażliwością na polskie produkty i rytm sezonu.
Sezon, produkt, równowaga na talerzu
W menu Widorastella królują dania, które wydają się znajome, a jednocześnie zaskakują subtelnym twistem. Szefowie kuchni skupiają się na trzech elementach: jakości składnika, czystości smaku i harmonii tekstur.
Każda karta powstaje wokół lokalnych produktów: warzyw z małych gospodarstw, mięsa z odpowiedzialnych hodowli oraz serów i wypieków od rzemieślników. Nowoczesne techniki wykorzystywane są z wyczuciem – po to, by wydobyć charakter składnika, a nie go przytłoczyć.
Za gościnnością Widorastella stoi zgrany zespół kucharzy, sommelierów i gospodarzy sali. To ludzie, którzy znają regularnych gości po imieniu, pamiętają ulubione kieliszki i z wyprzedzeniem proponują nowości z menu.
Każdy członek zespołu przechodzi wewnętrzne szkolenia z zakresu kultury wina, opowieści o produktach oraz etykiety serwisu. Dzięki temu doświadczenie gościa jest spójne – niezależnie od dnia tygodnia i pory dnia.
Smaki Widorastella
Nasze menu to połączenie dopracowanych klasyków, sezonowych kompozycji i kreatywnych deserów. Wszystko tworzone jest z myślą o dzieleniu się i rozmowach przy stole.
Podstawą karty są dania, do których goście chętnie wracają: idealnie wysmażone mięsa, dopracowane sosy, aksamitne kremy i świeże dodatki. Obok nich pojawiają się lekkie, sezonowe talerze idealne do dzielenia się oraz desery, które zamykają wieczór w słodkim, ale wyważonym tonie.
Każda kompozycja jest projektowana tak, by harmonijnie łączyła się z winami z naszej piwnicy – od musujących aperitifów po spokojne, dojrzalsze butelki.
Przejdź do bistro menuLista win Widorastella skupia się na Europie – od klasycznych apelacji Francji i Włoch po intrygujące wina z mniej oczywistych regionów. Obok rozpoznawalnych etykiet znajdziesz wybór butikowych producentów i win naturalnych o wyrazistym charakterze.
Sommelierzy chętnie proponują degustacje na kieliszki oraz parowania z konkretnymi daniami z karty, zachęcając do swobodnej eksploracji i rozmów o winie bez zbędnego patosu.
Poznaj kartę winNa piętrze bistro mieści się prywatny Salon Kart – przestrzeń stworzona z myślą o rozgrywkach towarzyskich i turniejach dla miłośników gier karcianych. Tu obowiązuje jeden, stały rytuał: wszystkie partie rozgrywane są twarzą w twarz, przy fizycznym stole, bez ekranów.
Eleganckie stoły, miękkie światło i wyciszona akustyka tworzą tło dla intelektualnej rozrywki, przy której nie brakuje wyselekcjonowanych win i dopracowanych przekąsek z kuchni bistro.
Odkryj prywatny Salon KartOdpowiedzialność i społeczność
Widorastella to nie tylko bistro – to aktywny uczestnik życia sąsiedztwa. Łączymy troskę o produkt z troską o ludzi i otaczającą nas kulturę.
Angażujemy się w odpowiedzialne pozyskiwanie składników: wybieramy lokalnych dostawców, minimalizujemy marnowanie jedzenia i projektujemy karty tak, by jak najlepiej wykorzystywać sezonowe produkty. Resztki przetwarzamy w buliony, wywary oraz dodatki, które nadają daniom głębię smaku.
W codziennej pracy ograniczamy plastik, wybieramy trwałe materiały i dbamy o energooszczędne rozwiązania w kuchni oraz na sali.
Widorastella wspiera lokalne inicjatywy kulturalne i społeczne. Organizujemy kameralne koncerty, wieczory literackie, spotkania z winiarzami oraz degustacje kolacyjne, w których uczestniczą artyści, rzemieślnicy i sąsiedzi.
Nasze sale otwierają się również na wydarzenia zamknięte – od rodzinnych jubileuszy po spotkania branżowe – zawsze z kuchnią i serwisem dopasowanymi do charakteru okazji.
Zobacz sezonowe wydarzeniaOd dnia otwarcia po dzisiejsze serwisy, Widorastella krok po kroku budowała zaufanie gości i uznanie w świecie gastronomii.
Dołącz do naszej historii
Zapraszamy nowych gości, stałych bywalców i tych, którzy chcieliby współtworzyć Widorastella od kuchni i od strony sali. Nasza historia pisana jest każdego dnia – przy każdym serwisie, każdym talerzu i każdej rozmowie przy winie.